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PRODUCCION DE TRUCHAS
Los criaderos de truchas deben contar con algunas instalaciones fundamentales para poder llevar a cabo su trabajo correctamente. Por ejemplo, uno de los elementos más importantes es sin dunda la presa o el dique de donde se tomará el agua en donde se criarán los peces. Como bien hemos dicho en el párrafo anterior los criaderos de truchas utilizan agua natural proveniente de ríos y manantiales, por eso es importante establecer una conexión para obtener el agua, para lo que se necesitara un canal que será el encargado de transportar este elemento desde su origen natural hasta los estanques y piletas. Todo criadero de truchas debe contar con un estanque de decantación y distribución, ya que es conveniente que el agua que se vaya a utilizar apara alimentar a los peces, previamente pase por una pileta en donde se la decante y se distribuya.
Los filtros en la sala de incubación son indispensables teniendo en cuenta que tanto los huevos como los alevines jóvenes requieren de agua extremadamente limpia, y generalmente los materiales que se utilizan en la filtración es la grava, el carbón mineral, la arena o el canto rodado. Los locales de incubación también son infaltables en un criadero de truchas ya que los huevos deben desarrollarse en condiciones muy diferentes al agua en donde nadan las truchas.
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